Bonne nouvelle ! Nous sommes en pleine saison des oranges 🍊 ! Et si, comme nous, vous raffolez de cet agrume, nous vous proposons notre recette de confiture d’orange. Facile et rapide à réaliser, elle fera le bonheur des grands gourmands au moment du petit-déjeuner 😋. C’est parti !
Les ingrédients pour la confiture d’orange :
- 1 kg d’oranges préalablement pelées 🍊
- 1 kg de sucre blanc
- 4 zestes d’orange bio de préférence
- 0,5 litre d’eau
- 2 gramme d’agar-agar (pour faciliter la prise)
- 1 gousse de vanille
La recette facile, pas à pas :
Préparez le sirop et les zestes pour la confiture d’orange
1/ Tout d’abord, la première étape consiste à préparer le sirop pour votre confiture d’orange. Pour cela mélanger l’eau et le sucre dans une casserole. Puis faite chauffer le tout à basse température de manière à obtenir un mélange bien lisse et homogène. Attention votre sirop ne doit pas être porté à ébullition pour le moment.
2/ Puis, il est temps de préparer les zestes d’une orange non traitée (de préférence). Dans un premier temps il est indispensable de laver votre orange à l’eau claire. Pour récupérer le zeste d’une orange plusieurs solutions s’offrent à vous. La première, et certainement la plus facile, munissez-vous d’un zesteur pour réaliser vos zestes. La seconde, à l’aide d’un économe ou d’un simple couteau, raclez l’écorce de votre orange de façon à en récupérer les zestes.
La préparation des oranges 🍊
3/ Troisième étape : la préparation des oranges. Cette étape est très importante, en effet pour éviter l’amertume dans votre confiture d’orange, il est important d’enlever minutieusement les parties blanches. Pour cela un seul mot d’ordre : la patience 😉 ! Une fois ce travail minutieux réalisé, coupez dans un premier temps les oranges en tranches assez épaisse (environ 0,5cm), puis ôter les pépins et les coeurs (blanc) des tranches. Pour terminer couper les tranches en morceaux.
4/ Quatrième étape, c’est le moment de portez à ébullition votre sirop et d’y déposer vos zestes et morceaux d’orange. Attention ne de pas vous brûler. Laissez cuite votre confiture d’oranges durant 1 heure, en gardant toujours un oeil dessus. 💡 Une petite astuce pour savoir si votre confiture est prête ? Déposez une cuillère de confiture sur une assiette. Inclinez cette dernière. Votre confiture ne doit pas couler, elle doit être assez ferme pour descendre tout doucement. Si votre confiture reste liquide, pas de panique ! Rajoutez de l’agar agar pour faciliter la prise.
5/ Dernière étape, la mise en pot. Remplissez chaque pot, en prenant soin de s’arrêter 1,5 cm avant le bord du pot. Fermez vos pots de manière hermétique. Puis, retournez-les.
Pour finir, il ne vous reste plus qu’à attendre patiemment que votre confiture refroidisse avant de pouvoir la déguster 😋.
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